使用大豆に関して

現在使用している大豆は下記産地のものとなります。

平成28年7月現在
商品 産 地 収穫時期
木綿豆腐・絹豆腐 愛知県 平成27年
新潟県 平成27年
北海道 平成27年
三重県 平成27年
富山県 平成27年
がんもどき・油揚げ 愛知県 平成27年
北海道 平成27年
生揚げ・揚げ出し豆腐 愛知県 平成27年
北海道 平成27年
三重県 平成27年
富山県 平成27年
新潟県 平成27年
豆乳・湯葉 愛知県 平成27年
充てん豆腐 北海道 平成27年

おとうふ工房いしかわでは使用している大豆(平成27年産)を 産地の都道府県別に外部機関にて放射能検査を実施しています。

検査機器はゲルマニウム半導体検出器 または NaIシンチレーションスペクトロメータ いずれかでの検査になります。

検査結果は下記の通りです。 検査結果のない産地につきましては、27年産大豆の仕入を行っておりません。

(単位:Bq/kg)
大豆産地 収穫年度 ヨウ素-131 セシウム-134 セシウム-137 検査日
検査結果 検出限界 検査結果 検出限界 検査結果 検出限界
愛知県 H27年 検出せず 5 検出せず 5 検出せず 5 2016/2/25
北海道 H27年 検出せず 5 検出せず 5 検出せず 5 2016/1/27
三重県 H27年 検出せず 5 検出せず 5 検出せず 5 2016/5/2
富山県 H27年 検出せず 5 検出せず 5 検出せず 5 2016/4/27
新潟県 H27年 検出せず 5 検出せず 5 検出せず 5 2016/4/27